制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：鸡胸肉、小米椒3个
辅料：八角1个、花椒2克、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺
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用什么蔬菜能把饺子皮弄出各种颜色，家里没榨汁机哦彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋青液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁
1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；制作材料(13张)
3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
4.锅内加少许底油烧热；
5.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
6.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
7.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成家常酸辣白菜的做法
食材用料：
白菜
小红辣椒
干辣椒
葱
白醋
陈醋
盐
淀粉
凉开水
生抽
花椒粉
食用油
菜谱做法：
1.白菜洗干净，切小片
2.适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花
3.锅内热油
煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀：
一、选排骨——最好是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。
排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且，不建议用筒骨，虽然其骨髓丰富，但是太油，熬出的汤不够干净，口感不好。在这里我强烈推荐排骨边（见图）。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。这就是排骨边
二、去嘌呤。肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。刚入水的排骨3分钟后的排骨，可以见到水已十分浑浊三、除污物。猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧
鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用
2.
准备适量的仔姜，指天椒洗净
3.
仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用
4.
准备香料：八角2个，丁香4个，茴香，三奈，干花椒
5.
热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿
6.
加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油.鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多
7.
调入2勺老抽，1勺生抽炒均调料上色
8.
放糖和盐，加适量的温水，看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水
9.
盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软
10.
加入子姜和指天椒翻炒，继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮
11.
这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁起锅上海做手斯鸭做法
上海手撕鸭是在我们生活时尚美食频道上看到后尝试做的，之前自己做过手
白萝卜咸菜腌制方法
2012-11-08|浏览:28070|投票:0
萝卜洗干净切成条或丝（我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃），然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的，腌的时间要稍微长一点，可能需要腌一个小时左右，我一般切丝，腌十分钟后里面会有一些水出现，就可以了。
步骤阅读
工具/原料
原料，莴苣（最好是人家已经把皮削好了）、胡萝卜、白萝卜、辣椒（细长鲜红的那种）、白菜芯（一定要中间的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。
方法/步骤
>01
大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
>02
萝卜切成小块，撒上盐。
>03
把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装
1、首先是选肉，最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分，可以选一块儿filet,ribeye或newyorkstrip.
2、买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐，然后将其放在一个支架上，底下垫上托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更浓烈，也更松软。
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鲍汁新西兰羊排
主要材料：①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；烤箱预热至200°c。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁．浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。4、即将出锅前放入孜然。?<
卤水原料:八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了）
如果家中的香料不齐也没关系，我觉得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
卤水做法:
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤蛋做法:
1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。
2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。
3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可
步骤
1.油麦菜洗净。
2.面条。
3.锅内坐水煮面条。
4.面条煮熟。
5.下油麦菜煮。
6.煮熟。
7.起油锅下鸡丁滑散。
8.炒变色。
9.加生抽、盐炒熟鸡丁。
10.盛出面条和菜，码上鸡丁，食用时拌匀即可。
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豆腐乳的做法
材料
鸡胸肉300克,豆腐乳2块,蒜头3颗,青葱1根,辣椒1条,「酱汁」盐适量,「酱汁」糖适量,「酱汁」米酒适量,「酱汁」高汤150㏄
做法
1、将鸡胸肉洗净切成适当大小，与豆腐乳一起腌渍30分钟备用。
2、太白粉加水调匀，蒜头切碎、青葱切段、辣椒切片备用。
3、热油锅，以小火爆香蒜末，加入鸡肉以中火炒至金黄着色。
4、加入青葱、辣椒拌炒后，再添加所有的调味料一起煮到汤汁快收干时，用太白粉水芶芡即可。河北青方豆腐乳的做法
豆腐乳的做法材料鸡胸肉300克，豆腐乳2块，蒜头3颗，青葱1根，辣椒1条，「酱汁」盐适量，「酱汁」糖适量，「酱汁」米酒适量，「酱汁」高汤150㏄做法1、将鸡胸肉洗净切成适当大小，与豆腐乳一起腌渍30分钟备用。
2、太白粉加水调匀，蒜头切碎、青葱切段、辣椒切片备用。
3、热油锅，以小火爆香蒜末，加入鸡肉以中火炒至金黄着色。
4、加入青葱、辣椒拌
盐城草炉饼
草炉饼，就是黄烧饼，但是，它的制作方法与一般的烧饼不同。草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定。缸内的四周，全是贴饼的地方了。
制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。每次制作，先
要用草将炉膛烧红，烈火熊熊，炎热逼人。眼看炉膛温度已高，便用火叉拔灰，压住火苗。这时，“贴饼师傅”便加快节奏，迅速地抓起饼坯，两只手左右开弓，一手拿着两只饼坯，从炉膛的左右两侧，一直贴到顶端。转眼之间，炉膛贴满饼坯。然后再用火叉，拔开草灰，顿时火焰腾起，温度陡升。不消片刻，饼坯渐渐鼓起，饼面开始焦黄。芝麻香味，扑鼻而来。于是再用火叉拔灰，压住火头。师傅一手持铲，一手执网，将满炉烧饼铲进网内。这时，乘热食来，既香且脆，又甜又酥，确是一种物美价廉的大众食品。
杨五香肠
东台市传统名食。有100多年的历史。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨五香肠&quo
油酥花生米的做法步骤
1. 花生米准备好，糖或盐准备好(喜欢甜就放糖，喜欢咸就放盐，也可以都不放，直接百味花生也好吃)，我喜欢甜的。
2. 锅里多放些油，油酥嘛，就是油炸，油最好淹到花生米。油烧到六七层热，大概冒烟，放花生米开炸(不要水洗，不然油会炸开很危险！)注意火要慢慢转小，随时根据花生米的颜色状况来用火
万事开头难，不如改成万事开头烦，一旦你确定要开餐饮店，那就意味着你必须烦一些细小的事情，不过你可以按以下程序来做，这是我和我朋友2003年在杭州富阳筹备酒店的时候收集的资料，你可以作参考，当然有些地方有出入，你还得量材尽用才行呵。
餐饮开业筹备知识
一、目标市场地理环境
1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消
用料
棉花糖60克
无盐黄油24克
全脂奶粉28克
杏仁碎30克
饼干（一包闲趣）100克
牛轧糖夹心苏打饼干的做法
棉花糖，如果个儿大就剪小
杏仁入烤箱烘烤，175度上下火中层烤越15分钟，取出晾凉
黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤，150度烤箱5分钟就够了。
饼干先准备好，拿出来！
全程小火！将棉花糖与黄油融化，搅匀。
当棉花糖与黄油融化成液，差不多这个程度
加入事先烤香的杏仁碎，搅拌均匀，关火
关火后立马倒入奶粉，动作迅速的搅至无奶粉颗粒。
（推荐）搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了
有味道湖南湖南永州美食美食大三通湖南科大广播电视台旅游美食节目湖南卫视国际频道可可美食游等等追问
他们的主持人是那几位！追答
有没有搞错，你问美食节目有哪些，这又问主持人，我真服了。简单介绍湖南视频
湖南省湖南省地处中国中南部，长江中游，地理上属于华中地区，省会为长沙；因地处洞庭湖以南得名“湖南”，又因湘江贯穿全境而简称“湘”。
湖南历史悠久，旧石器时代有人类活动，古为苗人、越人和楚人的生活地区。
西周时期为楚国南部。
唐广德二年（764年）首置湖南观察使，至此中国行政区划上开始出现湖南之名。
湖南经济主要集中于湘东北，长沙、株洲、湘潭、岳阳、衡阳和常德为工商业发达城市。
中文名称：湖南外文名称：hunanprovince别名：湘行政区类别：省所属地区：中国华中面积：21.18万平方公里人口：6846万人（2008年）气候条件：大陆性中亚热带季风湿润气候著名景点：岳麓书院、张家界、韶山、南岳机场：湖南
材料
主料：玉瓜1个；
辅料：油适量、盐适量、辣椒1个、海米适量
素炒玉瓜
1
准备玉瓜，小青辣椒，葱待用。
2
玉瓜切片待用。
3
小i青辣椒切块待用。
4
葱花，姜少许，待用。
5
锅加热放油。
6
先放适量的海米，这样会有鲜味，再放葱花，姜末。
7
放入切好的玉瓜，爆炒。
8
炒至七分熟时放小辣椒，再放少许水。
9
让这些食材在锅里稍稍炖一会，要是喜欢脆口味的就可以放作料出锅了，要是孩子吃就多炖一会。炒西葫芦的家常做法？炒西葫芦会不会很难做呢,怎么样做才美味啊？...
1干辣椒切碎备用。
2葱姜切丝备用。
3西葫芦洗净后切片。
4锅内热油放入葱姜干辣椒爆香。
5倒入西葫芦翻炒。
6翻炒西葫芦稍变软加入适量盐。
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
食材
主料
排骨
500g
大米
200g
糯米
50g
辅料
盐
适量
酱油
适量
牛肉酱
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
要想找当地美食，还要吃到最地道的味道，那么当地人最有发言权了。
有熟人问一下当然最好。没有的话先在网上查。然后如果坐车去，可以在路上跟同行的人聊一下。说不定就有了解情况的当地人（提高警惕，不要遇到骗子）
到了地方找机会再问一下当地人。比如宾馆服务员。
这些办法应该可以找到的西安北关附近有什么好吃的串串店
本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。
公交线路：37路，全程约1.5公里1、从安远门步行约160米，到达北门站2、乘坐37路，经过1站，到达北关站（也可乘坐609路、26路、601路、33路、618路、236路、117路、600路、36路）3、步行约520米，到达向荣小区...
从柳巷到向荣小区怎么坐公交车,最快需要多久
西安717路市区线路汉城商业街--月登阁6:30--1
